con Inés Viñas
La «dieta keto bien formulada», de inicio, será esa que no desvalije nuestra cuenta corriente, que no añada ansiedad y estrés adicionales a nuestras vidas, que mantenga nuestros niveles de glucosa en sangre más o menos estables y relativamente bajos… y que estemos dispuestos a seguir. Llegamos al ketómetro 22 repletos de información, radiantes y …
Una de las dudas más habituales que me llegan (de pacientes en mil y una circunstancias que han leído sobre el keto y quieren «hacerlo bien») es cómo diseñar sus propios menús (una vez ya aburridos de mi propuesta de menú semanal inicial) y adecuarlos a las calorías y los porcentajes de macro y micronutrientes …
Continuamos nuestra particular maratón cetogénica por la extensa llanura salpicada con tentadores manzanos que recorría el itinerario de los parones en la pérdida de peso (y las inevitables recaídas). Y nos vemos con los pies doloridos, exhaustos y con las piernas entumecidas de tanto caminar… hasta que chocamos con una parada de autobús. Los míticos …
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