Siempre me apasionó la comida en todas sus facetas, pero cuando descubrí el enorme poder que la nutrición ejerce sobre la salud (tanto física como mental), mi innata pasión se convirtió en obsesión. A mis días les faltaban horas para estudiar todo lo que caía en mis manos que me ayudase a entender cómo y por qué. Y cuanto más aprendía, mi fascinación más crecía y más quería aprender.

En el instante en que fui consciente de que una dieta adaptada a mis genes y circunstancias me había convertido en una versión muy mejorada de mí misma, vi aparecer ante mí el refulgente camino a mi vocación. Y empecé a formarme para poder acompañar a otros en la senda hacia su propia versión mejorada de sí mismos.

Y sí, también he estado en ese hoyo y lo conozco bien… viví en él durante muchos años. Mi propio historial médico incluye el cáncer, el sobrepeso, el lupus y largos años de polimedicación incapacitante (que jamás atajó una depresión mayor con ansiedad generalizada, ideación suicida y agorafobia que me robó casi dos décadas de vida), además de la insulinorresistencia propia del síndrome de ovario poliquístico… pero, afortunadamente, descubrí cómo salir (y fue gracias al keto, sí).

Uno no «nace» keto coach, uno «se hace» keto coach, a menudo, después de mucho sudor y lágrimas, lo que nos califica para echar una manita a otros keto-caminantes y ahorrarles parte de ese sufrimiento.

Cada camino tiene sus propios atajos, cuestas y obstáculos, pero… ojalá el mío sirva para aliviar el tuyo.