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Km 16.- Las condiciones autoinmunes

Nos plantamos ya en el ketómetro 16 de nuestra particular maratón cetogénica, el punto de entrada a la tórrida y humeante zona volcánica de las condiciones autoinmunes. Y decidir cuál es la mejor estrategia para cruzarla de manera segura pero provechosa será particularmente difícil, porque… ¿qué hacer cuando tu enemigo eres tú mismo?  Como general …

Modalidades

Km 31.- La dieta paleo

El ímpetu del río se va apaciguando conforme dejamos atrás los últimos saltos de agua y aparecemos en una zona de (aparente) sosiego con sinuosos meandros rodeados por un imponente bosque ancestral. A lo lejos, sobre lo que parece una piragua color madera, se empieza a dibujar una figura de apariencia humana que rema hacia …

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Keto-dilemas

Km 35.- Lácteos, ¿sí o no?

Ya después de arrastrarnos por el barrizal y recorrer juntos zonas volcánicas, montañas, cataratas, pantanos y desiertos… «de perdíos’ al río». Si has tenido el aguante de llegar hasta aquí, asumo que podrás soportar una pequeña dosis más de «libre y sesgada interpretación de la información». Abre la mochila y saca el yelmo vikingo reglamentario …