Continuamos por zonas pantanosas (y potencialmente sulfurosas). Procedemos a adentrarnos en la curiosa historia del experimento que dio origen a esa verdad indiscutible que lleva décadas retumbando en nuestras mentes y permite la promoción de esas funestas galletas de margarina industriales como saludables porque reducen el colesterol [1]. Sí, las pautas nutricionales tristemente universales que …
